Rezepte

Leckere Rezepte

Joghurtbombe – superlecker!

1 Glas Natur-Joghurt

120 g Zucker

1 P. Vanillezucker

400 ml Schlagsahne

250 g Obst – Beeren, gemischt, es geht auch eine Tiefkühlmischung (ev. pürrieren)

Joghurt, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Ein Sieb mit einem Geschirrtuch oder einer Stoffserviette auslegen und in eine etwas größere Schüssel (dient als Ablauf) stellen. Die Masse in das Sieb füllen und über Nacht kühl stellen. Vor dem Verzehr die Joghurtbome aus dem Sieb auf eine Platte stürzen und mit den Früchten oder dem Fruchtmus umlegen.

Ein super Rezept, mit dem man bei Gästen immer Eindruck machen kann. Schmeckt einfach klasse

und sieht auch noch toll aus.

Unser Lieblingsrezept - der absolute Hit für alle Kinder:

Grießpudding mit Heidelbeeren oder Erdbeeren oder Zimt und Zucker oder ...

1 l Milch, 1,5 %

100 g Grieß

120 g Zucker

2 Eier

200 g Schlagsahne

2 EL Puddingpulver, Vanillegeschmack

150 ml Mineralwasser

Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und kühl stellen. Die 2 Eigelbe in eine Schüssel geben, mit Schlagsahne, Wasser, Zucker und Puddingpulver kurz schaumig schlagen. Die Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Masse dazugeben, dann den Grieß einrieseln lassen und gut rühren, bis es aufkocht. Den Topf vom Herd nehmen und das Eiweiß unterheben.

Schmeckt lauwarm mit einem Stück Butter superlecker! Kann mit Heidelbeeren, Erdbeeren, Zimt und Zucker usw. kombiniert werden. Dieses Rezept ist für alle Haushalte mit Kindern der absolute Renner!

Blaubeer-Muffins

300 g Mehl

2 TL Backpulver

1 TL Natron

125 g Zucker

125 g Butter

200 g Joghurt

2 Eier

1 TL Buttervanille-Aroma

250 g Heidelbeeren

Den Ofen auf 200° vorheizen. Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen und in den Kühlschrank stellen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Die Butter in kleinen Stückchen zugeben und verrühren, sodass die Masse bröselig wird. In einer extra Schüssel den Joghurt mit den Eiern und dem Vanillearoma verrühren. Diese Mischung zur Mehl-Zucker-Butter-Masse geben und kurz verrühren (nicht zu viel rühren!). Vorsichtig die Heidelbeeren unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Muffinsformen füllen (ca. 2/3 voll) und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen.

Heidelbeer-Pfannkuchen, amerikanische Art

250 g Mehl

1 EL Zucker

1 EL Backpulver

1 Prise Salz

1 Ei

375 ml Buttermilch

2 EL Butter, zerlassen

Heidelbeeren

Alle Zutaten zu einem Teig vermischen, die Heidelbeeren am Schluss unterheben. In einer heißen Pfanne in Butterfett

goldbraun backen.

Blaubeer-Smoothie

100 g Heidelbeeren

1 Banane

1/2 l Milch

1-4 EL Zucker (je nach Geschmack)

Alles Zutaten in eimem Mixer kräftig pürieren, in Gläser füllen und gut gekühlt servieren.

Buttermilchcreme mit Erdbeermus

1/2 l Buttermilch

Saft einer Zitrone 

75 g Zucker

1/4 l Sahne

1 Pa. Gelantine, weiß, gemahlen 

Die Gelantine in etwas kaltem Wasser ca. 10 Min. einweichen. Buttermilch in eine Schüssel geben, Zucker und Zironensaft hinzufügen und ca. 1 Min. mit dem Rührgerät vermischen. Die eingeweichte Gelantine bei schwacher Hitze auflösen, einige EL Buttermilch zugeben und verrühren.  Anschließend die Gelantine zur Buttermilch  geben und sofort gut vermischen. Kühl stellen, bis die Mischung fester wird. Nun die Sahne steif schlagen und unter die Buttermilchmischung heben. Erneut kühl stellen, am besten über Nacht.  Dazu passt Erdbeermus, Heidelbeeren , zur Not auch eine Beerenmischung aus  der Tiefkühltruhe. Besonders schön sieht der Nachtisch aus, wenn man mit einem Eßlöffel Nocken absticht und auf einem Früchtespiegel anrichtet.

Dieses Dessert begeistert auch Leute, die sonst keine Buttermilch-Fans sind!